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Pastina liegt in der Toskana und ist umgeben von Wald, Olivenhainen und essbaren Landschaften. Der Ort bietet viel Raum für Gruppen und Familien, für Seminararbeit und Kurse. Die Natur ist unberührt und das alte Steinhaus mit einer sehr einfachen und minimalistischen Einrichtung verleiht dem Ort einen extra Charme.